RELEVAGE

Se déroule fin mai, dois être effectué rapidement et au bon moment. Les rameaux peuvent atteindre 40 à 50 cm.

Cela consiste à remonter les fils à mi-hauteur du rang afin de positionner les rameaux verticalement.

Le but étant de donner une meilleur exposition possible à la plante permettant une bonne circulation de la sève et d'éviter que les brins ne cassent.